Aldéhydes et cétones

En tant que laboratoire d'essais renommé selon la norme ISO 17025 et l'un des principaux producteurs internationaux d'étalons végétaux, PhytoLab propose plus de 1.500 substances de référence largement documentées dans toutes les classes de substances naturelles. Notre portefeuille de substances de référence phyproof® comprend actuellement un total de 36 aldéhydes et cétones, dont la plupart sont certifiés comme standards primaires.

La classe de substances des aldéhydes et des cétones comprend de nombreuses substances végétales secondaires présentes dans un grand nombre de plantes.

Les représentants intéressants des cétones sont par exemple les Gingérols et les Shogaols, que l'on trouve dans la racine de gingembre (Zingiber officinale) et qui sont responsables de son goût piquant caractéristique. Ces substances végétales secondaires protègent la plante contre les prédateurs et montrent dans des études précliniques des propriétés antimicrobiennes, antivirales, antifongiques et potentiellement anticancéreuses.

Les Héricènes & Héricénones présents dans l'épine-vinette (Hericium erinaceus) appartiennent à la classe de substances des aldéhydes. Outre le diterpène (+)-Erinacin A qu'elles contiennent également, ces substances bioactives du champignon vital sont connues pour leurs nombreuses propriétés pharmacologiques. Dans des études précliniques, elles montrent des propriétés neuroprotectrices, anti-inflammatoires et potentiellement anticancéreuses prometteuses. Elles pourraient donc jouer un rôle dans la prévention et le traitement des maladies neurologiques.

Deux autres représentants importants de la classe des substances aldéhydes sont Oléacéine & Oléocanthal, que l'on trouve dans l'huile d'olive extra vierge (Olea europaea). Ces substances sont réputées avoir un effet antioxydant et sont exclusivement disponibles chez nous en tant que substances de référence!

Les aldéhydes et les cétones ont un groupe carbonyle (C=O) comme élément structural central. Les deux composés carbonylés sont réactifs en raison de la liaison C=O fortement polarisée. De plus, dans le cas des aldéhydes, celle-ci n'est liée qu'à un atome de C et à un atome d'hydrogène (groupe carbonyle primaire). Par contre, dans le cas des cétones, elle se trouve à l'intérieur de la chaîne carbonée (groupe carbonyle secondaire), c'est pourquoi les cétones sont comparativement plus stables.

Un exemple simple d'aldéhyde est la Vanilline et de cétone le Paéonol :

Des substances de référence parfaitement caractérisées sont essentielles pour une analyse quantitative fiable des produits à base de racine de gingembre (Zingiber officinale) ou de L'hydne hérisson (Hericium erinaceus) ou de l'huile d'olive naturelle (Olea europaea). Nous proposons actuellement 12 aldéhydes et 24 cétones, tous accompagnés d'un certificat d'analyse complet. Les principaux représentants sont Gingérols & Shogaols, Héricènes & Héricénones, et Oléacéine & Oléocanthal.

Vous trouverez des informations actualisées sur les prix et les spécifications sur les pages de détail des articles!